Сковорода опрокидывающиеся

• Сковороды опрокидывающиеся Abat
• Сковороды опрокидывающиеся Тулаторгтехника
• Сковороды опрокидывающиеся Проммаш
• Сковороды опрокидывающиеся Пищевые Технологии
• Сковороды опрокидывающиеся Вулкан
• Сковороды опрокидывающиеся Vortmax
• Сковороды опрокидывающиеся Tecnoinox
• Сковороды опрокидывающиеся Rational
• Сковороды опрокидывающиеся Rada
• Сковороды опрокидывающиеся OZTI
• Сковороды опрокидывающиеся MARENO
• Сковороды опрокидывающиеся Lotus
• Сковороды опрокидывающиеся Lincar
• Сковороды опрокидывающиеся Kovinastroj (Kogast)
• Сковороды опрокидывающиеся ITERMA
• Сковороды опрокидывающиеся INOKSAN
• Сковороды опрокидывающиеся Hackman Metos
• Сковороды опрокидывающиеся Grill Master
• Сковороды опрокидывающиеся Giorik
• Сковороды опрокидывающиеся Fagor
• ...

Промышленная сковорода электрическая обеспечивает выполнение множества функций, которые определяют работу всей кухни. Электросковорода (или по-другому, сковорода опрокидывающаяся) для столовой и ресторана настоящее спасение для повара.

При необходимости приобрести сковороды электрические для общепита могут возникнуть вопросы относительно устройства оборудования, подбора оптимального варианта и условий покупки. Специалисты компании RESTORATOR детально проконсультируют Вас, помогут разобраться в ассортименте и примут заявку на понравившуюся модель.

Электросковорода. Основные сведения

Профессиональные электрические сковороды имеют схожую конструкцию, но различаются техническими характеристиками. В стандартной комплектации данный товар состоит из:

1. габаритной чаши, которая служит главным элементом конструкции;
2. специальной крышки, которая откидывается и позволяет изолировать блюда от окружающей среды;
3. спирали, выполняющей функцию нагрева сковороды;
4. обязательного терморегулятора для плавного регулирования и установки необходимой температуры;
5. тумбы,
6. панели управления с электроаппаратурой.

Отдельные модификации могут включать дополнительные элементы.

Электрические промышленные сковороды делятся на 2 типа в соответствие с габаритами и способом установки:

1. Напольные варианты имеют большие размеры и монтируются на специально подготовленную площадку. 

2. Настольный тип конструкции обладает меньшими габаритами и может быть установлен на стол. 

При выделении категорий, типов и видов оборудования существует множество технических критериев и диапазонов.

Параметры подбора

Важнейшими параметрами для пользователя опрокидывающейся сковороды являются рабочая температура и время нагрева. Промышленные модели нагреваются 20-40 минут, что обусловлено большой площадью гастроемкости и высокими температурами. После достижения установленного терморегулятором уровня тепло держится долгое время и позволяет блюду оставаться горячим несколько часов. Согласно установленным нормам, электросковороды имеют нижний порог температуры ниже 100 градусов, максимальный  -  375°С, возможность регулировать нагрев с точностью до градуса. 

Масса оборудования варьируется от 50 до 200 кг и определяется предлагаемой мощностью от 4 до 18 кВт и выше. 

Объем чаши подбирается под потребности заведения - меню, количество посетителей. Наличие функции опрокидывания емкости позволяет легко и безопасно выгружать готовые блюда, а также осуществлять чистку сковороды.

Качественные электрические сковороды обеспечивают высокую скорость приготовления, равномерную обжарку или тушение продуктов. Благодаря специальному покрытию чаши, расход масла при готовке существенно снижается, что не только приводит к экономии средств, но и способствует сохранению вкусовых характеристик блюд. На электросковороде исключено подгорание продуктов.

Основными преимуществами использования электрической сковороды являются:

• Большое количество функций (пассирование, обжарка, тушение, припускание, запекание )
• Простое управление и обслуживание.
• Снижение теплопотерь и колебаний температуры.
• Эффективность работы при максимальной загрузке.
• Возможность дополнительной комплектации устройства.

Маркировка оборудования должна включать в себя дату выпуска, обозначение госстандарта, а также технические характеристики. На упаковке обязательно указывается производитель оборудования.

Электрические сковороды предназначены для применения в заведениях, работающих в сфере общественного питания. Блюда в таких условиях готовят быстро и в большом объеме, что накладывает на оборудования жесткие требования по техническим возможностям и надежности. 

Купить профессиональную электросковороду для ресторана, столовой, заведения общественного питания любого типа Вы можете в нашем интернет-магазине RESTORATOR. Мы предлагаем оборудование ведущих российских и европейских производителей по оптимальным ценам. Менеджеры компании помогут разобраться в технических характеристиках конкретных товаров, заказать электрическую сковороду под нужды именно Вашего предприятия, а также предложат выгодную рассрочку для покупки товара.