Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог
Ноябрьск
Пункт выдачи товара:
Ноябрьск
ФИЛЬТР
Фильтр Сбросить
Цена, руб
0
30 750 646
*-Производитель
Все
Показать все
*-Страна-производитель
Все
Показать все
Выбрано: 0 Показать
арт: 577775
В наличии
123 670
Россия
арт: 382648
В наличии
130 840
Италия
арт: 185512
В наличии
155 010
Италия
арт: 298789
В наличии
161 140
Италия
арт: 186361
В наличии
162 680
Италия
арт: 382715
В наличии
168 040
Россия
арт: 298689
В наличии
183 340
Италия
арт: 186377
В наличии
197 260
Дания
арт: 292437
В наличии
204 420
Ю. Корея
арт: 292438
В наличии
204 670
Ю. Корея
арт: 382727
В наличии
209 490
Дания
арт: 577774
В наличии
212 410
Россия
арт: 186379
В наличии
216 200
Россия
арт: 186375
В наличии
243 400
Россия
арт: 298863
В наличии
248 690
Италия
арт: 382714
В наличии
254 910
Россия
арт: 382728
В наличии
258 130
Италия
арт: 186200
В наличии
274 850
Китай
арт: 186147
В наличии
283 780
Италия
арт: 382651
В наличии
283 920
Италия

Шкафы шоковой заморозки для Вашего идеального ресторана! 

Залогом успеха каждого ресторана является качественная, вкусная, хорошо приготовленная еда. Для достижения этой цели персоналу на кухне требуется хорошее оборудование, чтобы продукты хранились в холодильниках, не меняя свои вкусовые характеристики, сохраняли свои витамины и полезные вещества. К такому незаменимому инвентарю относится шкаф шоковой заморозки.

Что такое и для чего применяется

Холодильник шоковой заморозки - это оборудование из стали с плотно закрывающимися дверцами, благодаря чему температура в шкафу сохраняется нужной. Холодильники предназначены для хранения и замораживания продуктов. 

В камерах шоковой заморозки расположены специальные испарители, которые регулируют тепло, переключают холодильник из одной стадии в другую, в этом и отличие шоковой заморозки от обычной. Термометр в холодильнике дает поварам возможность следить за температурой внутри. Как только время заданной стадии заканчивается морозильный шкаф переходит в режим хранения. Шоковая заморозка представляет собой процесс заморозки при низкой температуре, который не влияет на качество продуктов и на их форму после разморозки.

Зачем Вам холодильник шоковой заморозки?

Рестораторы, которые имеют камеры шоковой заморозки радуют своих посетителей качественными блюдами, так как в них можно хранить практически все продукты:

  • фрукты
  • ягоды
  • мясо
  • рыба
  • мороженое
  • грибы и т.д.

Аппарат шоковой заморозки работает по нескольким режимам, для каждого продукта нужен свой вид охлаждения. Например, для овощей требуется более мягкая заморозка, а для рыбы и мясных продуктов более глубокая заморозка.

В камерах три стадии заморозки:

  1. Охлаждение;

  2. Неглубокая заморозка;

  3. Заморозка.

Для полной заморозки потребуется меньше четырех часов, для охлаждения готовых блюд - около полутора часов.

Многие повара используют такие холодильники для быстрого охлаждения готовых блюд. Стоит отметить, что из-за низкой температуры продукты остаются более безопасными, так как холод убивает бактерии. Еще один плюс таких холодильников, что срок хранения продуктов увеличивается, так же благодаря низкой температуре.

Это находка для Вашего бизнеса, экономия времени у кухонного персонала, экономия денег, так как продукты в морозильных камерах долго не портятся!


На сайте RESTORATOR шкаф шоковой заморозки можно купить по приемлемым ценам, так же предоставляется рассрочка платежа, чтобы Вы могли заниматься своими любимым делом, а не искать деньги на оборудование своего ресторана! Сайт RESTORATOR поможет Вам выбрать для ресторана все, что необходимо. Гости заведения будут уходить довольные и обязательно захотят вернуться к Вам обратно!

Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх